Кашиком пажљиво издубите нежно месо, а глатку браон коштицу баците право у смеће. Стани.
Ова неупадљива лопта, која делује као бескорисни отпад, крије читаво складиште хранљивих материја и неочекиваних кулинарских употреба, јавља дописник ОВДЕ ВЕСТИ.
Семе авокада садржи до 70% свих антиоксиданата воћа; одавно се користи у народној медицини. Али нас занима њен практичан живот у кухињи. Осушена и фино млевена у млину за кафу велике снаге, може се додати у смутије или јутарњу овсену кашу, где ће дати благо горкасту ноту, сличну бадемима.
Фото: Пикабаи
Постоји елегантнији начин. Чисту, осушену коштицу ставите у посуду за шећер са шећером од трске. После недељу или две, шећер ће апсорбовати суптилну арому орашастих плодова и постати идеалан додатак пециву или кафи.
Али најнеочекиванији трик је чорба. Кувана са пилетином или поврћем, коштица авокада даје бујону изненађујућу ружичасту нијансу и лагану, суптилну кремасту текстуру.
Наравно, од њега не треба очекивати експлозију укуса. Његова улога је пратећа позадина, суптилан додир који чини јело мало сложенијим и занимљивијим. Ствар је филозофије видети потенцијал чак и у ономе што се сматра смећем.Следећи пут када сечете авокадо, оставите коштицу по страни. Можда ће то бити тајни састојак који ће обичан доручак претворити у мало откриће.
Прочитајте такође
- Шта се дешава ако пржите у задимљеном уљу: тачка без повратка, која се види и чује
- Зашто сол у десертима није злочин, већ потреба
